Nu händer det, Sverige har en podcast om kaffe! Jag är helt oskyldig, men blir ändå väldigt glad och nästan lite lokalpatriotisk när Max och Tobias (Sveriges bästa koppare och näst bästa barista) startar podd. Visst bor de i Stockholm nu, men vi glömmer aldrig Alla Tiders kaffe på Fredsgatan. Jag kan fortfarande känna smaken…
En oväntad, men ganska efterlängtad familjemedlem anslöt sig till vårt hem i lördags. Vi adopterade en liten Ascaso Dream från Mjölby, den installerade sig snabbt på köksbänken tillsammans med sin tvåäggstvilling Ascaso I-2. Tyvärr var espressomaskinen sjuk (rinnsnuva på sidan av portafiltret) och tvungen att vila sig i form under lördag och söndag, men efter…
Det dricks en del kaffe i vårt lilla hushåll, tänkte dela med mig av några favoriter jag har bryggt och druckit senaste tiden: El Bohio Nano Lot – en limited från Johan och Nyström. Väldigt sött, en tydlig citronaktig syra, nästan lemonad i koppen. Blev galet bra som stor batch i Chemex på nyårsafton, gjorde…
Om ni skulle vilja åka till Tokyo vill ni såklart dricka kaffe (och köpa med kaffeprylar till mig). Kolla den här artikeln innan avresa (den har några år på nacken, men väl värd en genomläsning): Oliver Strand om Tokyos kaffescen
Avslutade jullovet med en promenad till Venastugan. Tog med ett v60-filter, lite malet kaffe och en termos med vatten. Smakade ljuvligt. Vi kan väl kalla det #v60inthewild. Kanske blir en följetong, vem vet? Kanske provar Clever nästa gång. Aeropressen känns annars som ett säkert val.
Några intressanta artiklar om kaffe att läsa igenom en regnig dag som denna: Specialty coffee’s restaurant gap Oliver Strand skriver om hur kaffe serveras och BORDE serveras på Michelin-krogar, utifrån att NOMA numera serverar Tim Wendelboe-kaffe bryggt i v60. De flesta andra? Nespresso… 21 questions for Tim Wendelboe Nyss nämnda Wendelboe pratar om allt som…
Eller, ny vet jag inte. Ny för mig i alla fall. Egentligen behöver du bara en köksvåg och en kvarn för att brygga bra kaffe (vattenkokare, kaffebönor och någon form av bryggutrustning behöver du också, jag vet), men diverse olika leksaker gör det snäppet roligare. Den här appen hör kanske inte hemma i kategorin leksaker,…
En kopp till 