I segerintervjun efter det häftigaste skidlopp jag någonsin sett sade Charlotte Kalla någonting i stil med att hon ville ner till tävlingscentrum för att få lite gokaffe. Jag tänkte ge henne några tips om hon vill ha godare kaffe även utanför tävlingscentrum i Sotji: Aeropress Världens smidigaste att ta med sig i spåret. Kräver liten…
Nu händer det, Sverige har en podcast om kaffe! Jag är helt oskyldig, men blir ändå väldigt glad och nästan lite lokalpatriotisk när Max och Tobias (Sveriges bästa koppare och näst bästa barista) startar podd. Visst bor de i Stockholm nu, men vi glömmer aldrig Alla Tiders kaffe på Fredsgatan. Jag kan fortfarande känna smaken…
En oväntad, men ganska efterlängtad familjemedlem anslöt sig till vårt hem i lördags. Vi adopterade en liten Ascaso Dream från Mjölby, den installerade sig snabbt på köksbänken tillsammans med sin tvåäggstvilling Ascaso I-2. Tyvärr var espressomaskinen sjuk (rinnsnuva på sidan av portafiltret) och tvungen att vila sig i form under lördag och söndag, men efter…
Det dricks en del kaffe i vårt lilla hushåll, tänkte dela med mig av några favoriter jag har bryggt och druckit senaste tiden: El Bohio Nano Lot – en limited från Johan och Nyström. Väldigt sött, en tydlig citronaktig syra, nästan lemonad i koppen. Blev galet bra som stor batch i Chemex på nyårsafton, gjorde…
Om ni skulle vilja åka till Tokyo vill ni såklart dricka kaffe (och köpa med kaffeprylar till mig). Kolla den här artikeln innan avresa (den har några år på nacken, men väl värd en genomläsning): Oliver Strand om Tokyos kaffescen
Avslutade jullovet med en promenad till Venastugan. Tog med ett v60-filter, lite malet kaffe och en termos med vatten. Smakade ljuvligt. Vi kan väl kalla det #v60inthewild. Kanske blir en följetong, vem vet? Kanske provar Clever nästa gång. Aeropressen känns annars som ett säkert val.
Några intressanta artiklar om kaffe att läsa igenom en regnig dag som denna: Specialty coffee’s restaurant gap Oliver Strand skriver om hur kaffe serveras och BORDE serveras på Michelin-krogar, utifrån att NOMA numera serverar Tim Wendelboe-kaffe bryggt i v60. De flesta andra? Nespresso… 21 questions for Tim Wendelboe Nyss nämnda Wendelboe pratar om allt som…
Eller, ny vet jag inte. Ny för mig i alla fall. Egentligen behöver du bara en köksvåg och en kvarn för att brygga bra kaffe (vattenkokare, kaffebönor och någon form av bryggutrustning behöver du också, jag vet), men diverse olika leksaker gör det snäppet roligare. Den här appen hör kanske inte hemma i kategorin leksaker,…
2013 var ett bra kaffeår för mig. Jag har lärt brygga bättre kaffe, införskaffat massa nördig utrustning och framförallt druckit väldigt gott. Hur man ska kunna sammanfatta ett kaffeår är lite otydligt, men jag tänkte såhär, att några utmärkelser passar väl bra såhär vid årets slut? Årets hemmakaffe Utan tvekan Drop Coffee Los Yoyos, ett…
Jaha, jag köpte alltså inte bara vågen, utan också en Drip Station från Kaffemästaren. Man vill ju se proffsig ut när man brygger, typ. Har bryggt en kopp än så länge, och första intrycket är väldigt positivt. Återkommer med mer när jag använt den ett tag. Just nu är dock kaffelyckan total. Någon som vill…
Lite sent för julklappstips såhär dagen efter dopparedan, så därför ger jag er tips på vad ni ska köpa under mellandagarna, självklart är ni väl också lediga fram till trettondagen? Ett visst fokus kanhända ligger på manuell bryggning, men det är ju det jag är bra på. Hario Drip Scale Det kan mycket väl vara…
Hej tomten! Jag har varit snäll i år, bara så du vet. Jättesnäll, verkligen. Så snäll att jag tycker att du kan ge mig en sån här:
Jag köpte en iPhone 5S häromsistens och har helt kärat ner mig i att ta långsamma filmer. Filmade således när jag bryggde Kenya Kagumoini i Hario v60 idag. Sa jag att jag har jullov?
Rosteri: Johan & Nyström Land: Etiopien Underart: ”Blandade inhemska varieteter” Process: Natural Påstådda smaker: aprikos, jordgubbe och persika Bryggsätt: Chemex Efter en bättre tisdagsmiddag vill man ha lite dessert, i alla fall hemma hos oss. Då kanske man tänker att det är en bulle, en kaka, lite glass eller något annat lite sådär vardagslyxigt man vill…
Ni vet vad Bitstrips är va? Annars: googla. Jag och Anna satt och lekte lite med det igår och hittade några kafferelaterade bilder som vi tänkte dela med oss av här, se det som en bildkrönika såhär på söndagen:
En kopp till 